Pakketten
We hebben twee soorten pakketten die je op drie manieren onder pakketvorm kan bestellen (zie verder). Eerst dit … Toch willen we iedereen aanraden om te starten met een proefpakket of met een degustatieschoteltje: - een proefpakket: dat is ongeveer de helft van een gewoon pakket en je kan dan net van alle soorten vlees eens proeven. Klik hier voor het proefpakket; - een degustatieschoteltje kan je vanaf volgend jaar gaan proeven bij een restaurant dat wij zullen bekend maken voor deze samenwerking. Ongewenste klanten: wie graag erg doorbakken vlees eet, kan beter hertenvlees vermijden. Doordat er geen vet in zit, is het niet toegestaan om de jus eruit te bakken en het malse en sappige vlees om te toveren tot een droge lap. Wie vlees graag 'rosé' lust of net, net doorbakken zal ongelooflijk versteld staan: "mager vlees kan écht mals en sappig zijn". Er zijn nog enkele ander tips belangrijk bij het kokkerellen met hertenvlees. Link De pakketten wegen ongeveer 5 kg. Er zitten een vijftal soorten vlees in. Wanneer men van alle vleessoorten één à twee keer gegeten heeft, is het pakket soldaat gemaakt. Er zijn twee soorten pakketten: - snel klaar pakket (met of zonder zadel of haasje): versneden op een manier dat het vlees gewoon kan gebakken worden, bijpassende sausjes kunnen gekocht worden, sommige stukken dient men nog te kruiden, bijpassende kruiden kunnen gekocht worden; - kokkerel pakket (met of zonder zadel of haasje): hierin zit - buiten de gewone vleessoorten - ook een gebraad uit de bout en vlees voor een hertenstoofpotje, waarvoor men wat meer tijd moet uittrekken link naar wordbestand (nog door te sturen) Drie bestelwijzen: - gewoon één pakket; - pakketten via een abonnement; - een heel hert. |